Skrev nedan text till en bekant som arbetar i Beijing just nu. Han vill göra nåt åt sin vikt och kosthållning - jag tyckte att jag fick till texten hyfsat bra - kan kanske återanvändas som introduktion till andra oinvigda.

Hej Vegard!

Kan inte låta bli att spinna lite vidare på vår korta diskussion om kost och hälsa.

Du pratade om att du ville komma igång och träna och ändra kost - om jag inte minns fel…

Ta detta som en diskussion så länge - jag vill inte tränga mig på och lägga mig i hur du gör… men…

Det finns en hel del missuppfattningar om hur kroppen fungerar och hur fettinlagring respektive fettförbränning fungerar. Det finns också föreställningar om att vi måste äta kolhydrater, att kolhydrater är livsnödvändiga för oss. Så är det förstås inte, då skulle massajer och eskimåer ha dött ut för länge sen - de lever ju uteslutande på en kost av mycket animaliskt fett och proteiner och är kärnfriska. Jag äter mycket lite kolhydrater själv sen 1,5 år, jag äter stora mängder animaliskt fett (smör, fläsk, ägg, ost, grädde etc) och protein - jag mår otroligt bra på det.

Jag hade en del diffusa symptom förut: - Mycket trött efter lunch - Gasig och uppblåst mage - Huvudvärk ofta - Ständigt "sugen" på nåt att äta - "Låg" energi, trött - Och lite annat

Dessa symptom försvann så gott som omedelbart när jag skar ner drastiskt på kolhydrater… Som en bieffekt tappade jag 10 kg på 6 månader - utan att vara hungrig en sekund.

Träningen fungerar utmärkt - jag har bra ork.

Hur det fungerar:

Det är ju så att intag av mycket kolhydrater leder till hög blodsockernivå i blodet, vilket gör att mycket insulin produceras för att lagra överskottet av blodsocker som: 1. Glukogen i levern, och när den är full (vilket går rätt fort), 2. Glukogen i musklerna, och när de är fulla (vilket också går rätt fort), 3. Lagra resten som kroppsfett!

Minimalt intag av kolhydrater och högt intag av animaliskt fett leder istället till att: 1. Blodsockret är lågt 2. Minimalt med insulin produceras, vilket gör att 3. Hormonet Glukagon utsöndras och sätter igång… 4. FETTFÖRBRÄNING från lagren i kroppen…

Mycket enkelt - eller hur? Och det bästa, vi kan käka entrecote, bearnaisesås, ägg&bacon, fläskkotlett etc etc - passar oss killar utmärkt - bara vi håller ner kolhydratintaget till ett minimum.

Jag kan utveckla bevisen för detta hur länge som helst - och också underlagen för att det inte är ett dugg farligt att äta så här, tvärt om så är det nyttigt! - det är så vi människor är skapta att äta. Jag skickar med en länk så kan du läsa vidare själv om du vill. Det är till en svensk doktors hemsida, Andreas Eenfeldt som är läkare i Karlstad.

Länken: www.kostdoktorn.se där du får de vetenskapliga argumenten och länkar till många andra intressanta siter i ämnet.

Vi hörs / Johan