Fettet i ost räknas ju på två sätt, ett i torrstoffet och ett i hela osten. En god dansk ost har endast E 252 som enda nummer. Fett 45%/26%. Brie 60%/32%. Jag nöjer mig med det. Ifall den är ekologisk så tar jag den, men annars bryr jag mig inte om just ost.

Vi handlar dansk och fransk ost och respektiva länder har en lång tradition i kvalitetsost som de värnar om. Jag tycker de flesta svenska ostar smakar saltat parafin.

Ägg och mjölkprodukter har oftast eko-alternativ och då väljer vi det och skulle det en dag finnas kött från gräsbetande kor i köttdisken tar vi det, även om priset är dubbelt.

E252=Kaliumnitrat. Oacceptabelt att ha i ost.

På tal om tillsatser… Såg idag på min Dijonsenapstub att konserveringsmedlet är sulfit. Har sökt på sidan du hänvisar till JAUS, men hittar enbart färgämnen.

Nån som vet mer?

Gunnel

De olika nummer är uppdelade i grupper

Klicka på balken däruppe Färgämnen, Konserveringsmedel osv. Då hittar du!

Dessutom är Äkta Vara en jättebra sida, har länkat den i favoriter/ bokmärken

#4 Jo jag kollade det men eftersom det inte finns nåt E-nr på tuben är det svårt att veta vilket konserveringsmedel det handlar om i senapen. Tog faktist och mailade till Druvan - återkommer när jag fått svar!

Lite sulfiter är väl inte så farligt. Hur mycket Dijon kan man faktisk äta? Inte mycket då den är stark som ättiksprit. Bag in box-vin har massor sulfiter eftersom boxar har dåligare hållbarhet än flaskor och jag dricker en massa vin från box dagligen. Har inte märkt någon problem fast jag "lufter" alla billiga viner. Vissa är räliga dagen efter, isär Podium, andra, dem jag handlar, är ok direkt från boxen.

Men kan stackars Jaxs-ostfrågaren, och alla vi andra intresserade, inte få ett svar?

dricker du en massa vin dagligen är det nog alkoholen som är det största problemet skulle jag gissa…