Kyckling kan man göra stora laddningar av - skära i bitar och göra som en gryta med div grönsaker och grädde och annat smaskigt. Det blir mycket mat och den som vill kan äta ris till.

Jag brukar även göra en vitkålsröra ibland, som man kan äta som utbyte mot pasta t ex. Steker finskuren (i strimlor) vitkål i smör på svag värme så att den inte bryns, tillsammans med div grönsaker: purjo, paprika, squash eller vad man vill. Torkade tomater (naturella) kan också vara gott i och vitlök såklart. När man stekt på det hela en stund så att det börjar vara mjuk häller man på grädde, inte väldiga mängder, och sätter ett lock på stekpannan så att det får puttra en stund. Jag brukar vilja ha lite tuggmostånd, men det är en smaksak.

Man kan göra stor sats så att det räcker några dagar - det är gott att värma. Passar till det mesta. Jag brukar variera kryddningen utifrån det jag ska äta det till. Om jag ska äta det till nån sås av nåt slag (köttfärssås passar ju) då brukar jag utesluta grädden.

Gratänger av olika slag!

Det går att variera med grönsaker, kött, fisk , kyckling. Toppa med någon äggstanning-variant som familjen gillar. (Min favvo är ägg, majjonäs och riven ost)…smaskens! Dessutom så sköter den sig själv i ugnen medan man dukar och plockar undan disken från stöket innan. Äggen gör dessutom att man blir ordentligt mätt ifall att min vill dryga ut proteinet som oftast är lite dyrare.

En stek som du gjort i ugnen eller lergryta smakar lika bra kall som nylagad och du kan använda billigare kött än när du steker skivor.

Köttfärsgrotta. Gör flera samtidigt.

Kålpudding - en hel långpanna eller flera formar samtidigt.

Köttfärssås, om du tar undan när du steker färsen första dagen kan du variera kryddningen nästa gång, t.ex. tomat, ost, curry eller vitlök

Strimlat kött eller köttfärs i curry.

Ugnsstekt lever går utmärkt att skiva kall i tunna skivor.

Hjärtegott, dvs. ugnsbakade kycklinghjärtan med smör och curry eller vitlök, smakar utmärkt även kalla.

Sillfiléer i ugnen med olika kryddning, smör o curry, persilja eller vitlök

Fisksoppa eller kycklingsoppa. Gör egen buljong, långkok!

Kall kokt fiskfilé blandat med creme fraiche och dill.

Tack för alla tips - hjärtan och nötlever är lite svårt att få barnen att äta, kycklinglever fungerar dte ska jag prova fler recept med.

Fler tips mottages tacksamt, har just satt ihop en "basinköpslista" m tanken att man bara ska behöva kryssa i det som behövs varje vecka. Allt för att förenkla livet just nu:)

#4 Om lever mals ner eller hackas i småbitar i t.ex. köttfärs av något slag, eller en i en stroganoff, så märker de förmodligen inte av det.

Jag har ingen familj att föda, men jag förstår inte konceptet att stå och laga mat varje dag, jag gör ett storkok per vecka, oftast på helgen, och det ger flera måltider/matlådor som jag äter eller fryser in. Efter några varv finns det variation i frysen att plocka av. Vanligtvis är mina köttgrytor långt godare än vilken annan mat som helst, även om de varit frysta. Jag har även en mindre tryckkokare som är perfekt att göra grytor av segt kött som normalt tar lång tid att tillaga, så det funkar att använda billigt kött även en vardagskväll om det skulle behövas.

korv/biff stroganoff

färsbiffar med smulad feta och/eller en ostklump i mitten, bara att kleta ihop och fräsa någon minut på varje sida

wok med kyckling, jag brukar köpa färdiga påsar, brukar faktiskt vara väldigt lite kolhydrater i dom trots morötter och så, och fylla på med paprika, strimlad vitkål och blomkål, passar väldigt bra med lite curry på

coleslaw, kan föberedas innan om man har en stund över och man kan göra stora lass och ha i kylen ett bra tag

är en bok på väg med http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=917241166X

Bra tips om att mala ner levern, ska testa vid tillfälle.

Tror problemet m familj och matlagning är att det är så mkt annat som ska göras också, det är helt enkelt konstant tidsbrist. Gjorde också storkok en gång i veckan tidigare, innan barnen, nu skulle det bli enorma mängder om det gjordes så sällan:) Varannan dag känns lagom för mig!

Bra tips om att mala ner levern, ska testa vid tillfälle.

Tror problemet m familj och matlagning är att det är så mkt annat som ska göras också, det är helt enkelt konstant tidsbrist. Gjorde också storkok en gång i veckan tidigare, innan barnen, nu skulle det bli enorma mängder om det gjordes så sällan:) Varannan dag känns lagom för mig!

Bra tips om att mala ner levern, ska testa vid tillfälle.

Tror problemet m familj och matlagning är att det är så mkt annat som ska göras också, det är helt enkelt konstant tidsbrist. Gjorde också storkok en gång i veckan tidigare, innan barnen, nu skulle det bli enorma mängder om det gjordes så sällan:) Varannan dag känns lagom för mig!

Äsch, problem m uppkopplingen och sen måste skickaknappen fastnat:) Får dessutom bara upp redigera-menyn, inte delete…

#7 Hemlagad leverpastej eller leverpaté brukar även barn gilla. En stor skiva, lingon eller lite gurka, rödbetor samt plockgrönsaker och måltiden är klar på minuten.

Har du provat att dina barn verkligen inte gillar hjärtegott dvs. kycklinghjärtan. De skall bakas så de blir krispiga, inte sega. Min dotter var fem år när hon fick prova sniglar i vitlökssmör när hon var i Sahlbach och åkte skidor. Jodå, det tyckte hon var jättegott och spännande.  Sedan skröt hon på dagis att hon ätit sniglar!

Nä, just hjärtan har vi faktiskt inte provat, men nötlever (urgott recept), och det var inte poppis. Får spana efter hjärtan i affären:=)

Lite OT men annars äter mina barn det mesta; även sniglar och sushi. Vi kör efter principen att det är helt ok att tacka nej men först efter att man smakat. (och man bör smaka om ibland eftersom smaken ändrar sig).

förstår ditt dilemma. För att minimera barnens röjande så föreslår jag att du gör de delaktiga i matlagningen. Min äldste 3,5 år får alltid hjälpa till (vare sig han vill eller inte), dottern på 15 månader får oxå hjälpa till. Jag gillar inte att städa efter dem och därför får de vara med och hjälpa till med vad de kan (vilket ofta är mer än vad jag tror). När de har jobbat en stund och tröttnat så brukar de vandra iväg och leka snällt (de tar semester) och då hinnter jag slutföra middagen utan att de har vänt upp och ner på köket  Det kallas för social delaktighet och är nyckeln till framgång med barnen. Sonen (3,5åringen) är fullt kapabel till att sortera tvätt, fylla på med tvättmedel, vrida till rätt program och sedan starta. Dotterna är grym på att rensa ogräs mellan platterna där ute. Jag rekommenderar varmt social delaktighet!

#13 hahahaha ja, det låter som du är en fena på den sociala delaktigheten 

Just lilleman (23mån) brukar vara med när det funkar, men ibland är det helt enkelt inte tillräckligt städat på köksbänken för att den ska vara säker för herr klåfinger… *rodnar lite* men men, det är ju pga samma anledning som jag måste effektivisera matlagandet - för få timmar på dygnet!

Sallader (t.ex kyckling, tonfisk, taco etc…) är enkla att göra och man slipper värma maten.

JAUS - vad har du mer i salladerna förutom proteinet? Vore intressant att se ett recept-förslag på vilka grönsaker/dressing!:)