500 g färs
5 äggulor
2 dl grädde
4 msk parmesanost
2 msk hackad persilja
1-2 tsk rivet citronskal
1-2 vitlökar
salt, peppar

Blanda allt och låt stå i kylen ett tag innan du steker på spisen eller i ugn.
Gör en tomatsås eller blanda stekskyn med grädde, rödvin och en klick dijonsenap.