500 nöt- eller Lammfärs
350g lever
2 vitlöksk.
2,5 tsk Timjan
1 dl  hackad persilja
1/2 dl hackad gräslök
1-1,5 tsk örtsalt
1 msk  tomatpuré
2 krm svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 dl rödvin
2ägg+ 1äggula
2 dl vispgrädde
Fyllning:
200g Kantareller/Trattkantareller
1 dl  hackad gräslök
1 dl persilja
2 msk  smör

Ugn 200c

vitlök  o  lever i  mixern. Tillsätt färsen samt  övriga ingredienserna. (Ej fyllnig),
Häll hälften  av smeten i en avlång form 1,5 l
Smörstek  fyllningen och  fördela över hela formen.
Lägg på resten av smeten och jämna till ytan med en kniv fast.
Grädda i ugnen 1 h
Låt  patén svalna, ställ i kylen ngra timmar eller över natten.
Skär  ett par cm tjocka skivor o lägg på tallriken med ngt annat gott.

kolh.3,5 g skiva
från boken smörstekt