Kakan:

2 ägg
4 dl mandlar
1 msk sukrin
0,5 vaniljstång
1tsk ingefära
2 tsk kanel

Topping:

100g Philadelfia ost/färskost
1 tsk pressad citron
1 tsk sukrin

Smält smöret och mal mandeln och blande ner den malda mandeln i smöret.
Separera äggen och vispa vitorna till hårt skum.
Vispa gulorna med kryddor o sukrinet o vaniljen. Häll i mandelsmöret och blanda runt väl. VÄND sedan ner den hårt vispade vitan försiktigt.
Häll sedan upp denna smet i ca 8-10 muffins formar.

Låt gräddas i ugn 200 grader i 5 minuter.

Låt kakorna kallna.

Gör toppingen genom att blanda alla ingredienser och bred eller spritsa på  den kalla kakan.

Mumsfilibabba!

Jag har inte provat att blanda i riven morot men det kan ju den ännu mer liberale lchf´aren göra…

har heller ingen bild, återkommer den dagen jag gör dessa igen med att då ta ett foto.

Sockerinbitna människor varnas för dessa , någon tyckte de var salta och någon tyckte det smakade förrätt… andra mindre sockerberoende människor uppskattade dem mycket!