Jag hörde för flera år sedan att mjölk hjälper till med att bryta ner de starka ämnena i chili.

När jag var på Sri Lanka för många år sedan råddes vi att äta färsk riven kokos om det blev för starkt. Det funkade.

Gjorde en gång ett Tonfisk-Wasabi (grön japansk pepparrot) test.

1. Mörk mager tonfisk + wasabi = mycket starkt

2. Mellanfet tonfisk + wasabi = kändes knappt

3. Ljus och fet tonfisk + dubbel portion wasabi = Inga problem alls

Så det stämmer.

Det stämmer Maxiq. När jag var liten och åt stark mat fick jag en klunk olivolja som jag sköljde munnen med och det hjälpte direkt.

Sant!

Vi får en vedervärdig kebabgryta rätt ofta från matsalen som de försöker "piffa till" med en näve piri-piri

Mitt och ett par till mer vågade personer brukar säga "Ät smör rakt av så bränner det mindre! Funkar ungefär som med yoghurt.". De flesta rynkar väl på näsan men några har vågat prova.

Hekt rätt. Oljorna från starka kryddor är inte vattenlösliga, men animaliskt fett löser oljan och då lindrar det.

#6

Går med vegetabiliskt fett också. Oliv- och rapsolja har jag provat med framgång. Kokosolja borde väl också funka.

Egentligen ska man akta sig att dricka vatten när dte bränner i munnen pga starka kryddor. Det bränner ännu mer med vatten.

Som att försöka släcka en oljebrand med vatten alltså? Livsfarligt! :-P

Det är väl därför man ofta har en klick creme fraiche på en stark gryta eller soppa!

Spännande! TAck, då har jag lärt mig något nytt idag!;)