Min mamma gjorde alltid en jättegod makaronipudding med köttfärs när jag bodde hemma. Vart grymt sugen på detta igår men vill ju skippa makaronerna så jag gjorde en LCHF variant .

Köttfärsröran:

Ca 700-800 g blandfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta eller mer om man vill ha mycke vitlökssmak.

ca 1-1.5 köttbuljongtärning

ca en msk tomatpuree(kan uteslutas)

Äggstanningen:

4 ägg + en skvätt grädde. Salt & peppar.

Riven ost. Jag tog coops färdigrivna cheddarost, blev jättegott.

Gör så här:

Hack lök och vitlök, stek i massa smör. När löken mjuknat lite så lägg i köttfärsen. Smula ner buljongtärning och klicka ner tomatpureen. Stek tills köttfärsen är genomstekt och allt är blandat. Häll köttfärsröran i en ugnsform och häll sedan över äggstanningen och strö över massa riven ost. In i ugnen i 200 grader tills det stelnat och fått färg. Blir supermumsigt