ca 4 port.

500-600 g fläskfilé (en filé, helt enkelt)
smör till stekning
salt, peppar
400 g färska champinjoner
100-150 g ädelost
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
3 dl hackad färsk persilja
2 msk kinesisk soja

Bryn filén runt om tills den fått fin färg. Skär den i skivor och lägg dem i en smord ugnsform. Salta och peppra. Skiva champinjonerna och fräs dem i smör några minuter. Lägg svampen över fläskfilén, smula över ädelosten. Blanda ihop grädde, creme fraiche, persilja och soja. Häll blandningen i formen. Gratinera i ugn, 200 grader tills fläskfilén är genomstekt (kanske 20 minuter?).

Servera med valfritt tillbehör - lättkokt broccoli borde funka bra.