800 g fisk (sej)
salt, peppar, mald muskot
smör att steka i

Krydda fisken, stek lätt och lägg över i ugnsform.

Sås:
100 g smör
1 litet paket russin (42g)
1 gul lök
1 msk fiskfond
1-2 tsk sambal oelek
1 tsk ingefära
3,5 dl grädde
salt o peppar

Koka allt utom grädden någon minut, tillsätt grädde och låt det puttra ihop lite. Häll över fisken och låt den bli genomkokt i ett par hundra grader i ugnen.