Grått kött
Vi köpte lövbiff igår i en "gasad" förpackning. Idag när vi, två dagar innan Bäst-före-datumet, skulle tillaga den, så var den gråfläckig. Men den luktade inte illa, så vi åt upp den i alla fall. Nu väntar vi på ifall våra magar tålde köttet…
Vi letade information på nätet och det var minst sagt blandade bud. En hel del varningar för att det kan vara bakterietillväxt men också info om att det är en naturlig del av "mörnadsprocessen" (minns inte vad det heter). Nu undrar vi ifall ni ätit grått kött och ifall ni blev sjuka av det?
Det kan se lite oaptitligt ut, men jag har aldrig blivit sjuk av det. Om man bryter förpackningen och låter den stå i luft ett litet tag får den dessutom färgen tillbaka. Det gäller i alla fall färs =)
Det ska nog inte vara någon fara - men det ser oaptitligt ut.
Jaså - ja, då kanske jag ska sluta inbilla mig att jag har känningar i magen hehe och gå ut och njuta av solen! Tack för svaren!
Jag har jobbat lite i chark, mkt av köttet är väldigt rött för att det utsätts för ljus, men om det är lite grått så är det ingen fara, har de legat omlott så blir det gärna så.
Aha, med andra ord en förklaring som går stick i stäv med vad jag läst, Diran. Där stod att ljus och bakterier skapar gråheten och därför ska man undvika grått kött. Din förklaring stämmer bättre på min lövbiff, för där var det verkligen fråga om "omlott". Och kanske hade köttet blivit rött igen om jag väntat ett tag, som wtn3 säger. Nåja, det smakade då i alla fall gott 
Jaså, det var konstigt att de skrev att man ska slänga…
Men ja, du hade märkt om det hade varit dåligt 
Jamen.. det måste vara nyttigt med grått kött.. rött kött lär ju vara livsfarligt och roten till alla sjukdommar enligt vissa förståsigpåare…!!
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Just omlottkött märker man ofta att det lätt blir grått, jag brukar lukta på det och om det inte är nån läskig lukt så använder jag det, och jag har inte blivit sjuk av det nån gång. En gång lagade jag till hälften av en fläskfilé, när jag skulle ta den andra hälften två dagar senare var den grön! Har aldrig sett nåt liknande. Jag blev inte sjuk av den första hälften, den gröna kastade jag. Den måste väl ha varit smittad redan innan men tillagningen tog död på bakterierna, eller vad det var.
Värd för Knivtillverkning & Slöjd iFokus
Jo, grönt kött vet jag att man ska skippa. Vill härmed meddela att jag lever och mår väl. Det är rätt mycket mat annars som jag får ge till skatorna så här års. Oavsett Bäst-före-datum så håller ingenting mer än max över natten. Maken blev dålig i magen igår av korvar som tillagats dagen innan. Stark kryddning dolde väl eventuell surhet. Kråkor och skator fick ta resten av korvarna. De verkar inte bry sig om bakterier eller kryddningar, vi har bara fler och fler för varje år. Ja, inte bakterier eller kryddningar - eller korvar för den delen - utan kråkfåglar!
Jag köper gärna kött som har dagens datum som utgångsdatum, ju längre köttet ligger ju godare blir det 
#11
Tillväxten av kråkor och skator kan vara relaterad till att ni matar dem, haha.
Asselut, wtn3, vi har rena kråkfarmen!
Starta ny diskussion