Jovisst är det många som vet vad det är för skillnad.

Kalori är en måttenhet (för energi), även om den numera är föråldrad och ersatt av joule. Den brukar fortfarande användas när man talar om ätbara saker (som inte alltid är mat). Men i de sammanhangen är förvirringen stor, eftersom företagen som använder begreppet i sin marknadsföring brukar använda "Kalori" för tusen kalorier, kilokalori. Så man vet aldrig riktigt vad som menas. Hursomhelst är kalori en måttenhet, precis som meter, liter, sekund, ampère och kilogram. (Nåja, kanske inte riktigt, den hör hemma i samma lag som watt och joule, härledda enheter.)

Kolhydrat är någonting helt annat, det hör hemma i den organiska kemin. Det är en kemisk förening av en viss typ, ofta förekommer den i långa kedjor, och den är byggd på kol, väte och syre på ett visst sätt. De vanligaste kolhydraterna i maten är socker och stärkelse. Cellulosa är också en kolhydrat, men vi kan inte smälta den.