Rökt lax på ett salladsblad med någon kall dijonsenapsås med dill brukar vara gott. Som en toast utan bröd.

Eller anitpasti… parmaskinka, mozzarella, tomat och oliver och olivolja…

Gratulerar till födelsedagen, Lillianna! Just nu har jag inga bra förslag, men du har ju fått två stycken redan… återkommer om jag kommer på något, ibland kan det ju hjälpa att sova på saken…

Jag älskar ju avocado, så då kör jag gärna avocadohalvor med något fettigt "klägg" på som förrätt! Ser också lite lyxigt ut, och t.o.m. mina barn gillar avocado.

Lillianna, jag kom att tänka på min kalla romsås, som passar till det mesta, ägg, avocado mm. Jag puttar upp den tråden…

GRATTIS

Grattis, kanske detta kommer lite sent från mig, men ändå. Kanske någon annan vill pröva på.

I ett litet häfte från Di Luca hittade jag en läcker italiens förrätt

Uova farcite (Äggcreme med sparris och breasola) 4 portioner

4 hårdkokta ägg, 3-4 msk Olivolja, salt och nymalen svartpeppar. Skala och dela de hårdkokta äggen. Ta ur äggulorna och rör ihop dessa med olikoljan till en jämn creme. Smaka av med salt och peppar. Fyll fyra av ägghalvorna med äggcremen (kasta de andraägghalvorna) och servera med nykokt sparris, breasola och parmesanchips. Ringla olivolja över sparrisen och breasolan vid sidan av äggen.

Nuvolette di Parmigiano (Parmesanchips) ca 20 chips

100 g nyriven Parmesanost, ex Grana Padano, ev några timjankvistar, bakplåtspapper. Lägg små högar av den rivna osten på bakplåtspapper. Lägg på lite färsk timjan (kan uteslutas) och gratinera i ugn 200 grader i 4-5 min. Osten ska bubbla utan att brännas. Ta ut och låt stelna. Kupade chips kan göras genom att låta dem stelna på ett runt föremål, t ex en brödkavel. Gott och snyggt som tillbehör till de flesta maträtter, till soppor, i sallader eller som tilltugg som de är

Ser väldigt festligt ut och passar oss perfekt. Och ingen anar min "baktanke"