Sindris LCHF-bröd
Har filurat länge på ett LCHF-bröd utan ägg som ju många inte gillar.
Eftermånga utprovningar blev det såhär:
**6 dl mandelmjöl
1 dl nötmjöl
1 dl solroskärnemjöl
1 dl pumpakärnemjöl
1 tsk salt
5 msk fiberhusk
**Ev. smaksättning, 1 tsk malda fänkålsfrön och/eller pomeransskal eller andra brödkryddor som man gillar.
Blanda ihop alla torrt och rör ned
2 dl grädde och 8 dl vatten.
Låt svälla ett tag ½ - 1 timme. Bred ut på bakplåtspapper i 2 långpannor, Grädda i varmluft 175 grader, ca 30 minuter. Olika tid på olika ugnar och olika på om man måste byta plats efter halva tiden.
Låt svalna på galler och skär i bitar. Jag får 12 st på en plåt. Dessa går att torka ytterligare i ugnen om man vill, eller rosta i brödrost några sekunder.
Tackar, detta sparar jag bland mina recept på datorn 
Efter bara tre dagar så börjar jag tröttna på ägg och söker efter brödrecept, för jag har svårt att vara utan mackor.
Var hittar man alla dessa mjöler?
#2 Man mal dem själv t.ex. i en matberedare. Allt blir inte finmalet, men det blir gott tugg. Mandelmjöl kan man ofta köpa i utländska butiker.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La grammaire est une chanson douce. /Erik Orsenna
Starta ny diskussion