matlagningsfonder
Vad har ni för uppfattning om matlagningsfonder som ingår i så många recept (hummer, grönsaks, kyckling, vilt, ox mfl)? Enligt innehållsförteckningen innehåller de inget socker, men däremot en massa konstiga E-ämnen och även något som inom parentes definieras som potatisflingor. Innebär det att de bör undvikas i LCHF-kost? Fredrik Paulún förordar dem framför buljongtärningar eftersom de senare innehåller transfetter, men om man tittar på vad en flaska fond innehåller verkar det inte finnas särskilt många naturliga ingredienser där heller…
De har rensat upp lite bland e-nummren bland iaf buljongtärningarna på senaste tiden så håll koll på innehållsförteckningarna. Själv har jag aldrig använd fonder utan håller mig till buljongtärningar och pulver.
Den buljong jag använder oftast heter "Buljong utan jäst och socker" av märket Biofood. Det är en burk med gult pulver och finns att köpa på vissa hälsokostaffärer. Lite speciell smak men man vänjer sig snabbt.
Annars kan du göra egen buljong…
Starta ny diskussion