Plufsig, skriver du. Vad innebär det i ren övervikt?

För den ordentligt överviktige blir det ofta resultat direkt när man skär ner på kolhydraterna och ersätter dem med fett istället. En del är ju vatten, men även fettförbränningen kommer i regel igång. För en del som misshandlat sin kropp med olika bantningskurer (läs: självsvält) så kan det dröja innan kroppen törs lita på att den får vad den behöver och att den inte behöver tjuvhålla på allt. Det är alltså inte ens ovanligt med viktuppgång i detta skede. För dessa personer OCH de som inte har så mycket att gå ner kan det vara idé att efter en tid (kanske 3 månader, bara så där mellan tummen och pekfingret) försöka utesluta mejerivaror (utom smör) ELLER prova "fakir" under ett par veckor. Då äter man inga kolhydrater alls, i princip bara kött/fisk/fågel och smör.

För en nybörjare gäller det att först identifiera vad kolhydrater är för någonting och var man hittar det nyttiga fettet. Där tycker jag att Vanliga frågor och svar, vänstra marginalen, kan hjälpa dig en bra bit på väg.

Vanligtvis brukar vi rekommendera nybörjare att kolla alla matinköp - innehåller varorna högst 5% kolhydrater, så är det en bra början. På det sättet bygger man upp kunskapen om livsmedel. Vi tittar också efter en del E-nummer som är skadliga, främst E621 och E250.

Till sist: omläggningen behöver inte vara så stor som man tror. Vanlig mat utan ris, pasta, bröd eller potatis (eller socker förstås!). Använd animaliskt fett, typ ekologiskt smör. Byt ut mjölk mot grädde (eller grädde plus vatten) i kaffet. Använd inga light-produkter.

Välkommen hit!

Att undvika ost och grädde är lite överkurs. Det kan man göra om man efter några månader märker att det inte räcker med att avstå från de största kolhydratfällorna. Alltså socker, bröd, potatis, ris, pasta, flingor och sånt.

Om du vill börja med LCHF räcker det vanligtvis med att skippa allt ovanstående, och så väljer du alltid de fetaste produkterna när det gäller mejerier. Grädde i stället för mjölk, crème fraiche istället för gräddfil osv. Ost är bra. Och smör!

Ät normalt med kött, lägg till en mumsig gräddsås, kanske lite kryddsmör och piffa till det hela med lite grönsaker. Det räcker långt. Blir du inte mätt, äter du helt enkelt lite till. Fettet är det som ger långvarig mättnad, så snåla inte.

Det du ska koncentrera dig på är att utesluta kolhdyraterna i största möjliga utsträckning. Dessa ska ersättas med fett. En normalstor köttbit med en rejäl bit kryddsmör eller annan fet sås på t.ex creme fraiche och majonnäs med någon krydda, samt lite ovanjordsgrönsaker stuvade i grädde. Helt perfekt!

Du får "äta vad du vill", bara du håller kolhydraterna lågt och fettet "högt". Du ska bli mätt av måltiden. En del drar ner på mjölkprodukter och ost eftersom de har hamnat på en platå och inte tyx vilja röra sig neråt, men det är inget du behöver tänka på så här i början. Tuta och kör bara!  Problem som uppstår är till för att lösas och här på forumet får du många bra tips.

Läs "vanliga frågor och svar"-tråden som finns klistrad högst upp till vänster.

Stressa inte heller med viktnedgången. Det tar den tid det tar, LCHF är ingen snabbfix, även om vissa har gått ner "46 kg på 6-7 månader". Sådan räzerfart kanske du inte ska förvänta dig…

Jag har heller ingen våg.. vägrar att väga helt enkelt.. det står ju som regel på förpackningen vad varorna väger och dess innehåll !!

Först vill jag ge dig lite mer att läsa;

"Vanliga frågor & svar om LCHF"

Här får du en folder som jag rekomendera att du printar ut o sätter upp på lämpligt ställe!

"LCHF-folder"

Nu kommer min förklaring på hur vi äter;

Vi drar ner kolhydraterna till en nivå som du själv tycker är rimlig, ofta ligger folk på 40-20 gram om dan.. för att gå ner i vikt.. är det bara för hälsans skull kanske man kan tänka sig att ligga lite högre om man tål det!!

Vi äter mellan 1 till 2 gram protein per kilo kroppsvikt och dag.. i snitt, för att bevara muskler och annat som aminosyror används till i kroppen!!  Det är i snitt 20% protein i kött!!

Vi ersätter energin från kolhydraterna med energi från fett.. vare sig mer eller mindre.. gärna animaliskt fett typ köttfett, smör, grädde men även virgin olivolja, cocosolja eller en bra kallpressad rapsolja!

Egentligen är det inte så svårt.. man steker en fet köttbit i smör.. häller grädde i pannan och sjuder detta till en sås som du sedan äter till köttbiten.. det går även bra med feta såser typ Bearnisesås till fettfattigare kött typ file o sånt!

En annan bra regel är att man alldrig köper något med mer än 5% kolhydrater.. helst mindre.. då blir det svårt att få isig för mycket kolhydrater!!

Sen så äter vi grönsaker.. för C-vitamin o lite annat som kan vara bra.. det finns grönsaker, rotfrukter och bär som är rätt låga på kolhydrater.. ta dessa i första hand så kan du äta rätt fritt sen!

 http://www.hertzmanfrukt.se/html/naring.html#

Spara denna som en favorit o lär dig vad som går att äta utan att höja blodsockret!!

Det går alldeles utmärkt att ha grädde i teet. Vitt te med grädde och citron är inte fy skam. Välkommen hit.

Hur man väljer att äta är individuellt. Det gäller att hitta ett sätt att äta som passar en själv.

Tack alla för att er hjälp! =)

Det känns som om jag har en liten aning om vad det handlar om då. Jag var och handlade i går för att lägga om mina matvanor till mer åt lchf…osten blev bara 31%, prästost men sedan handlade jag cf och turskisk yougurt. Har någon något bra tips på god ost?? Brukar inte gilla ost men i dag åt jag det när jag blev sugen och insåg att det var rätt gott med smör på=) Höll även ögonen på kolhydraterna och tror att det mesta jag köpte var acceptabelt.

Med pluffsig menar jag att jag känner mig lite svullen och det hänger fläsk över byxkanterna, som det aldrig har gjort på mig förut i hela mitt vuxna liv…har fått kasta bort tre par jeans pga att jag inte får dem över låren. Vet inte om det har att göra med att jag cyklar till jobbet nu när sommaren är här, ca 4-8 mil/vecka men det som väller över vid midjan brukar jag inte ha. Jag har alrig bantat tidigare och jag gör nog det här kostbytet mer för att få bort mitt otroliga sötsug som jag haft hela livet och för att kanske känna mig mindre pluffsig och mer som jag var för ett par månader sedan. Kanske handlar det om 1-2 kg, har ju som sagt ingen våg så jag vet inte min nuvarande vikt…

Stureost, 38%, är väldigt god, särskilt smält. Ostomelett, mums!

Brieost är ju en klassiker.

Gräddost, ojojoj, den kan man äta hela dan :D

Diverse mjukostar, smack smack. Kan också användas till omelett.

Tips: gå till en butik med delikatessdisk och be att få provsmaka deras fetare ostar!

Ja, det blir en del ägg som LCHF:are, ger en otroligt bra grund för dan att starta med en omelett el dyl. Finns ju många vegetabiliska fetter som är bra och nyttiga, i kallpressad olivolja, rapsolja, avocado, paranötter, oliver osv, så man kan få gott om variation i kosten.

Jag tycker själv att man om in i det snabbt, och som flera skrivit innan mig, man får hitta sin egen metod och sin egen kolhydratnivå som man mår bra av. Lycka till! :)

(Jag har f ö skrivit ihop några förslag på LCHF-måltider som kanske kan hjälpa till?)

Frukost: http://njutmaten.blogspot.com/2009/06/maltidstips-frukost.html

Middag. http://njutmaten.blogspot.com/2009/06/maltidstips-middag.html

Mellis: http://njutmaten.blogspot.com/2009/06/maltidstid-mellanmal.html

Hej och välkommen! Jag är överviktig och kolhydratberoende. Jag ser inte LCHF som en bantningsmetod utan ett sätt att bryta mina dåliga vanor att vräka i mig kolhydrater som får mig att må dåligt. En biverkan av att byta till denna eminenta kost är viktminskning om man  håller koll på vad man äter. så att det inte blir för lite eller för mycket av det tillåtna och otillåtna.

LCHF passar även den som vill hålla vikten och även för den som vill gå upp i vikt. Det går att variera beroende på vad man har för behov. Det viktigaste är att man äter sånt som kroppen mår bra av inte vad hjärnan tror att den mår bra av för så blir det massor av kolhydrater som gör att din fettförbränning upphör.

Det behöver inte vara så vetenskapligt för det är ganska logiskt att människan mår bäst av LCHF kost.

Skaldeman förklarar väldigt bra och enkelt ungefär på det här sättet: Björnen laddar upp med kolhydrater införvintervilan. Det gör den genom att äta blåbär i massor. Om Björnen skulle äta två älgar innan vintern istället så skulle björnen svälta ihjäl.

Det visar ju att kolhydrater gör att förbränningen i kroppen stannar av och kroppen börjar lagra fett. Den effekten får ju inte björnen om den äter proteiner i stället.

Vi gör därför tvärtom. Vi äter proteiner och så äter vi fett som energikälla istället. Så småningom ställer kroppen om sig och börjar ta av sitt eget fettförråd.

Våg behöver man inte. Mät dig i stället på de klassiska ställena som bröst, midja, stuss, lår osv. Det är mycket bättre sätt att se på förändringar istället för att stirra sig blind på en våg.

Åseda gräddost är kalas att göra en PUMA på-- lagom storlek och man skär i en lagom skiva och lägger valfritt pålägg eller smör på denna skivan!!

(Pålägg Utan MackA)

PUMA…. jäklar vilket bra beskrivning på en riktig godsak

Tack för ost-tipsen, ska ta en ny tur till Ica och se vad jag kan köpa hem..behöver även köpa mer grönsaker.

Nu har jag precis ätit middag; kycklingfilé med lomanders b-sås och blomkål men känner mig fortfarande lite hungrig och sugen på nå't sött=( Vad gör jag nu då, ska jag göra en kopp te med ostskivor till? kan det hjälpa? Har jag ätit för lite fett…har lite svårt för fett, åt turkisk yougurt och den var alldeles för fet för mitt tycke. Men förhoppningsvis väner jag mig väl vid fett och fet smak. Har ju alltid handlat och ätit fett snålt som jag trott var bäst för kropen.

I början äter de flesta rätt mycket pågrund av ständig hunger.. antagligen handlar det mest om att hjärnan tycker.. hjälp jag får inget socker.. jag dööör!!

Sen så kommer mättnadskänslorna lite långsammare så om du kan vänta lite med efterätten en stund så kanske maten har nått ut i blodet och du är inte lika sugen längre!

Kolhydrater mättar för stunden och tas upp fortare i blodet.. mättnadskänslan från glukos beror på stigande blodsocker.. vilket du inte vill ha nu.. som sagt en del får kämpa i tre veckor innan hjärnan slutar gapa på socker!!!!

Jag ser LCHF som en permanent ändring av kosten, inte som en diet. Hur lågt man ska gå i kolhydrater och hur högt man ska gå vad gäller fett är nog mycket individuellt. Det finns som bekant människor som utan problem kan häva i sig hur mycket socker som helst utan att bli feta, medan andra är mer känsliga och behöver vara mer strikta.

Min egen erfarenhet hittills är att det är fullt möjligt att drastiskt dra ner på mängden kolhydrater utan att kosten därför bli tråkig (ett vanligt argument mot t ex Atkins-dieten). Det finns massor av goda fiskar, såser, köttdelar och annat som de flesta av oss överviktiga aldrig prövat på. Åtminstone för mig är det en ny och spännande värld!

#14 Visst är det en spännande värld. Idag när vi kom hem från stranden så kom vi på att vi kanske måste äta (min man och jag är inte alls så hungriga längre) barnen hade ju bara ätit några mackor och druckit saft på stranden.

Vi kollade i kylskåpet och tog det vi hittade och vi fick en fantastisk buffé. Grillade kycklingvingar, grillkorv, grilladhalloumi, tzatsiki, smör och vitlök på det grillade och mineralvatten. Tjohoooo vad gott. Annars så hade vi stått där och tänkt, va…. bara korv och kyckling… vad ska vi ha till det? Det blev alltid makaroner i massor som jag åt tills de tog slut. Åt även upp barnens mat (mest makaroner) som de inte orkade.

I skrivande stund är jag mätt i kropp och själ och det var ganska längesen vi åt. Jag är tacksam över min karaktär eller rättare sagt att jag äntligen förstått vad som är bra för mig och vad som är dåligt.

Dräglade visserligen över majsen i går som jag inte kunde äta och även över ungarnas fantastiskt doftande limpmackor de hade på stranden men jag lyckades stålsätta mig och nu är jag så nöjd med mig själv för nu när jag sitter med facit i hand så vet jag att jag överlevde utan majsen och mackorna