Jag har ofta läst här att C-vitamin är extra värmekänsligt.

Hur mycket av vitaminerna finns egentligen kvar i maten vi tillagar/värmer?

Lever sägs vara jättebra, men jag är nyfiken på hur mycket av vitaminerna som gör någon nytta efter uppvärmning.

Själv äter jag ovanjordsgrönsaker och försöker peta i mig ca 45 gram gul paprika om dagen, just med tanke på C-vitaminet.

Någon som kan mer om detta?