Varför höjer ost mitt blodsocker?
Hej alla glada.
Jag är typ1-diabetiker och har en liten funderare:
Varför höjer ost blodsockret ganska mycket när det bara innehåller 0-1 % kolisar? Jag blir alltid alldelens förvirrad när blosdockret stigit mer än det borde efter att ha ätit rimliga mängder ost eller mjukost.
Tycker inte att blodsockret ska kunna stiga av något som knappt innehåller några kolhydrater!
Någon som vet?
mvh
s
Mjölkprotein (ost är nästan bara protein) har liknade effekt i kroppen som kolhydrater, därför måste vissa dra ner på grädde och sånt (därav äggmjölk som alternativ).
Om jag fattat något så när rätt så innehåller många mejeriprodukter mjölkprotein som höjer insulinet rätt mycket!
Har för mig det är Kaseinet som ställer till det.. eller om det var vassleproteinet??
Iallafall lägg in 100 gram ost på minmat så ser du!!
"Kasein (från latinets caseus, ost), ostämne, är ett fosforhaltigt protein som är huvudbeståndsdel i mjölkprotein och som har förmåga att binda kalcium."
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
ok tack då fick jag en bättre inblick i det hela 
Kolla upp "glukoida aminosyror"
Starta ny diskussion