Hittade lammfilé på extrapris så jag passade på. Surfade lite för att hitta lämplig tillagning och hittade detta. Lägger ut originalreceptet som jag naturligtvis inte följde

4 hg lammytterfilé
1 hg ostronskivling
1 kvist timjan

2 msk enbär
1,5 dl anissprit
4 msk olivolja
salt och svartpeppar

3 Schalottenlökar
1,5 dl vitt vin
0,7 dl anissprit
100 g smör, kallt

Marinera: Krossa enbären och blanda med kött, anissprit, olivolja, salt och peppar i plastpåse. Låt marinera 3-4 timmar i rumstemperatur.

Sås: Finhacka löken. Fräs den mjok i smör. Tillsätt vin och anissprit och koka ca 5 min. Rör ner kallt smör klickvis.

Svamp: Skiva och fräs i smör.

Lamm: Bryn filéerna ca 1 min på var sida. Sätt in i ugnen i 6 min. Låt köttet vila ca 10 min.

Jag skippade oljan i marinaden, tog timjan istället (står inte vad man ska göra med den) och lät det hela ligga i kylskåp över dagen.
Brydde mig inte om att starta ugnen utan lät köttet eftersteka i stekpannan med lock över.

Smakade bra, tyckte jag. Maken gillade inte såsen utan tog bearnaise istället.