#0, Testa på bara. Så dåligt kan det inte bli. Och även om det inte blir ett mästerverk så har du fått erfarenheten, vilket är väl värt pengarna som kycklingen kostade, och enda sättet att bli en av dom som är "matlagningskunniga".

Du har så rätt så! Jag tillhör inte alls gruppen fettskrämda, utan den som heter matlagningsskraja!

Håll tummarna för en rädd en nu!

Borde man inte kunna göra som Piccata?

"Ingredienser:
400 g fläskfilé
2 ägg
1 1/2-2 dl parmesanost, färskriven
1 skvätt vatten
salt, peppar från kvarn
vetemjöl att vända köttet i
smör
Putsa fläskfiléerna och dela dem i 8 bitar. Ställ bitarna på högkant och platta ut dem. Värm en rymlig stekpanna och lägg i smör. Vänd köttbitarna i vetemjöl och därefter i ostsmeten.

Stek dem sakta på inte för hög värme i 2-3 minuter på varje sida."

Men när min pappa gör (fusk)piccata gör han den i ugnen, häller ostsmeten över köttet och kör i ugnen typ 15min (??). Det blir så gott att det länge var min favoriträtt.

Hmm..önskar att jag läst ditt recept innan jag gav mig i kast med 'min' kyckling, Rynna.

Ostpaneringen fastnade i pannan och kycklingen fick nästan inget alls på sig. Jag får göra ett nytt försök en annan dag! Om jag törs..

Sorry, skulle varit lite snabbare

http://airamsmat.webblogg.se/2007/may/piccata-a-la-lchf.htm

l

"ställ bitarna på högkant" Du menar att de ska plattas liksom vinkelrätt mot snittytan?! Jag hade definitivt trott att man skulle banka på själva snittytan! Hur tjocka bitar ungefär, jag menar, fileer kan ju vara olika långa?

Efter pågående fakir och semester ska jag också prova att göra piccata….mmm

Jag köpte idag färska kycklinglårfileér. Jag vet…. slösigt, men jag gav faktiskt bara knappt 30:- för ett halvkilo.

Bredde ut dem, plattade inte så mycket, kryddade och vände först i uppvipat ägg sedan "ströbröd" av krossade fläsksvålar. Stekte i mycket smör på mediumvärme. Kanonbra resultat!!

Gjorde Schnitzel av benfri fläkkotlett förra veckan med samma recept, då brände jag första försöket.

Banka ut ordentligt, stek lite längre på lite lägre värme och krydda även fläsksvålskrosset med lite salt och peppar

Ister är ett bra alternativ till smör när man ska steka panerad mat. Det bränner inte lika lätt i pannan.

När ni krossar fläsksvålar, vad är det då, de i påse eller något ni fixat själva?

Prövade fläsksvålar i påse en gång, höll på att kvävas, läste sedan att man skulle doppa i tex cremé fraiché, ooops!!

Kanske man kan steka strömming och vända dem i krossade fläsksvålar om jag nu vet vilka som ska krossas!

med säkerhet menas dom i påse. Man kan äta dom  utan att dippa men man måste dricka till!

*Men klart gott att dippa, min favorit är smält brie *slurp*

Jag älskar vitlöks ost, cantando tex, kanske nått att testa!