Denna rätt gjordes förut med potatis men det gick alldeles utmärkt att byta ut potatisen mot blomkål.

4-5 port

2 stora blomkålshuvuden

3 pkt bacon

purjolök

250 gr Creme fraiche

2 ägg

3+3 dl grädde

parmesanost

svartpeppar

ev några tomater

smör

Skiva/dela blomkålen i mindre bitar. Täck botten i en form med det ena blomkålshuvudet. Krydda med lite svartpeppar. Skiva upp purjo o strö ut över blomkålen. Dela baconen i mindre bitar och täck blomkålen ordentligt. Täck med det andra blomkålshuvudet.

Vispa samman ägg, CF och 3 dl grädde. Häll blandningen över det i formen.

Den som vill kan sen skiva några tomater och lägga över. Riv lite parmesan och strö över det hela och klicka sen ut lite smör.

Sätt in i ugnen på 225 grader. Efter ca en halvtimme häller man på de sista 3 dl grädde.

Låt stå tills blomkålen blivit lagom mjuk och det mesta av grädden har kokat in.

Smaklig måltid