Ett Arla recept som jag har modifierat:

Ingredienser
2 port 
1/2 gurka, ca 175 g
1 avokado
1/2 gul lök
3 dl Hönsbuljong
1 tsk torkad körvel eller 1 msk färsk
1 dl Vispgrädde eller kokosgrädde
1 krm grön tabasco

Gör så här

Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering. Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp buljongen och rör ner gurkröran, lök, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt. Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna. Servera ev med en klick matlagningsyoghurt.