Ett experiment med lite typiska grekiska smaker som jag gärna vill dela med mig av. Rätten räckte till 4 pers + en lunchlåda:

600 g blandfärs

2 ägg

200 g fetaost

2 msk vispgrädde till färsen och 3-4 dl till såsen

örtsalt (typ Trocomare)

torkad oregano

Blanda färsen med äggen, grädden och örtsaltet. Platta ut 6 biffar på en skärbräda. Skär fetaosten i 6 cm-tjocka stavar - (det ska bli lite ost över) och lägg mitt på biffarna. Täck osten med färsen runt om så det blir som avlånga "järpar". Krydda runt om med oregano, alt. rulla biffarna direkt i oregano.

Stek biffarna runt om i rikligt med smör i en stekgryta. När de fått fin färg häller man på visgrädde och smular i resten av fetaosten. Lägg på lock och låt eftersteka tills biffarna är klara - 15 minuter c:a.

Servera med valfri grönsak.

Gjorde detta till familjen ikväll som tyckte det var jättegott! De andra, som är kolhydratätare, fick ris till…