Familjen Olsson kött & chark?
Idag var det världspremiär på min ICA-MAXI-affär (Haninge): Korv utan E-nummer!
Det fanns flera olika sorter, jag såg till wiener- och prinskorv och eftersom jag var ute efter just prinskorv blev jag intresserad. Men när jag glodde på innehållsförteckningen blev jag konfunderad: där räknades "jästextrakt majs" upp. Vad i hela friden är det?
Ja, tillverkarna heter alltså Familjen Olsson kött & chark - har ni goda erfarenheter av dem?
Jag tog kära gamla Sorunda korvfabriks prinskorv, med 64 % kött och 22 % fett. Deras konserveringsmedel är natriumnitrit och antioxidationsmedlet askorbin, och det kan jag leva med.
Jästextrakt är ett mer naturligt glutamat äm den rena kemikaliebaserade!
Man skall alltid fundera på varför dom behöver det i maten.. kanske inte smakar något annars???
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Mjaha ja "mer naturligt glutamat" - känns inte helt betryggande…
Frågan är vaför de behöver tillsätta om man har bra råvaror.. kött innehåller det rätta glutamaten.. i rätt proportioner.. drar man ner på köttråvaran så smakar det mindre!
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Mälarchark säljer också korv utan E-nummer (förutom C-vitamin).
Starta ny diskussion