Oh vad det låter gott. Brukar bara finnas i våran affär runt julhelgen. Det måste ju vara bra LCHF-mat.

jag älskar tunga och min man har lärt sig att åtminstone äta lite av det… ;-)

har ett hemskt minne från resa till Zell am See när jag var i tio årsåldern. Vi hade halvpension och på kvällen vankades det middag, och på tallriken kom en tunga, ej uppskuren utan en hel tunga ( delad längsmed s a s ) T o m håren/smaklökarna på tungan var kvar. Jag grät av äckel o ville inte smaka ens en gång, naturligtvis blev jag tvingad till det men kokad tunga kommer aldrig i min närhet mer.

Det finns väl inga hår på tunga, eller?

Desutom "skalar" man den ju efter att den är kokt

Jepp…. efter kokningen tar man skinnet bort.

Har svårt för sådant andra haft i munnen

Jag har ätit älgtunga och tyckte det var jättegott, men jag skulle inte klara av att tillaga det själv. Klarar tyvärr inte heller av att tillaga lever och njure.

Mamma älskar tunga. Nångång ska jag be henne att få smaka lite. :) Greensis här på forumet gillar tunga också har jag för mig..

#6 Men du äter ägg?

Har aldrig ätit gristunga, mest älg. Ååååh, så gott! Jag tror hårt på gristunga dock, än har jag inte hittat en köttdetalj på grisen som inte smakar mums.

#6 Eller korv?

#4 #5 Det var taggigt som frotté på sidorna av den……….

skogis & storost, ja jädrar i min lilla låda, det har ni rätt i! Vad i Herrans nam skall jag nu göra? Har ni några "tunga" argument för att få mig att prova? Sjötunga är smarrigt men kluven tunga kan jag inte med!

#12 Rent tekniskt så flår man ju tungan efter kokning, och skinnet är ganska tjockt. Så jag har rent samvete i den frågan att jag aldrig dansat tungtango med en älg. Det är fint smakbärande fett och bindväv i tungan, mycket delikat med lite senap på en ostskiva.

Jo, när "huden" är kvar på tungan kan den se taggig ut!

Annars är väl tungköttet väldigt mört om jag inte missminner mej. Går bra att äta om man inte vet vad det är! ;)

Jodå, jag gillar tunga!

Rimmad kokad tunga är lättast. Koka den ordentligt länge, m hel peppar, lagerblad och kanske morot & lök tills skinnet lossnar lätt. Tar typ 3 timmar för en hel kotunga.

Då kan man äta den skivad varm, kall som smörgåsmat, uppstekt med senap (mmm) osv. Välkokt blir den som leverpastej i konsistensen.

jag har aldrig förmått äta tunga heller… blärk

Jag skulle vilja testa

Egentlingen är tunga super mört, därför det är en muskel som rör ganska ofta

#16  Varför blärk? Om du har inte ätit tunga, så vet du inte hur det smakar.

visst har jag ätit det, när jag var barn, och även försökt som vuxen men det tar emot så pass att jag avstår numera… när man får välja…

Jo…. då är det så….

Usch jag blir alldeles illamående av den här tråden

#21

Men varför läser du den om du blir illamående?

Jag ville se om det stod något vettigt. ^^

Usch…. fenixthebasketcase förlåt, jag har läst fel. Jag läste alltid istället av alldeles.

Jag blir nyfiken  Fast jag är uppväxt på landet kan jag inte påminna mig om att jag smakat tunga.

Kan ju ha gjort det och förträngt det sen men det ät knappast troligt. 

" Jag tycker surströmming är gott."

Karin

surströmming är en HELT annan sak! I love it!

@Bustas (#12)

Efter kokning kan du skära upp tunga i skivor och sen steka med tillräcklig smör. Som tillbehör bernaisesås eller smör "Café de paris", några sparri…. mummmmmssssss…..

storost - Tack för tungtipsen….det var länge sedan jag åt tunga.

Hur gör man med tunga egentligen? Skalar man av huden på tungan som varit i kontakt med djurets föda? Eller struntar man i det och bara tuggar på? :D

#29 Man skalar av huden på tungan. När man kokat den tillräckligt länge (vilket är länge) börjar huden lossna och då kan man pilla loss den när man plockat upp tungan ur grytan och den fått svalna lite grand.

Om jag svalt skulle jag äta tung-hud, (har smakat, är segt och osmakligt) men inte i något annat läge.

Pasi, det är så lite så.

#29

Om jag kann inte skala huden totalt, så äter jag den med (vanligtvis är det bara små bitar kvar på tunga). Det är seg - som greensis redan skrev - och smaka "ingenting"

#30 Greensis
#31 Storost

Tackar så mycket för svaren :D
Jag blev mycket sugen på att prova detta nu då alla påstår att det är så fruktansvärt gott!! 

#32

Tänk på det, att det tar ungefär 2 till 3 timmar att koka gris- eller kalvtungor. Nöt- eller kotungor behöver 3 till 5 timmar. De skall koka sakta.

#33 **Storost
**
Ok, det skall jag göra! :)
Någon som kan tipsa om billigaste stället i Göttlaborg som säljer dessa delikatesser?

Det är dags igen för tunga i kväll…..