Jag har kollat igenom lamm och det var som du säger stor skillnad på de olika delarna. Äter inte lamm så ofta att jag tänkt på det innan. Mellan 18-20% skulle jag gissa är protein.

kom på att syrran min är utbidad styckmästare för länge sedan..ringde henne   det är samma som benfri-lammkotlett..det är bara köttbranchen som börjat ge nya namn till olika delar för att det skall låta exklusivt/prishöjand hon är numera inte i branchen men har bra inblick..sa hon

ok, vilken proteinhalt blir det då? 18% eller?

18,3 för att vara exakt  så ditt antagande var bra margareta..

Haha, så petig att jag räknar med decimaler är jag nog inte, jag som inte räknar alls till vardags…