Är just nu mätt och nöjd, har precis avslutat en god lunch och tänkte att jag skulle dela med mig av det enkla receptet. Jag hade en grillad kycklingfilé i kylen, och med lite fantasi blev det en god måltid för två!Receptet är lite på en höft, jag mätte aldrig utan blandade på måfå.

(2 pers)
1 kycklingfilé. grillad
1 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
curry
gurkmeja
salt, peppar
1 avocado
1 paket bacon

Hacka kycklingen grovt och lägg i en skål. Blanda ned majonnäs och crème fraiche till en krämig röra. Krydda med curry och lite gurkmeja (för färgens skull), salt och peppar. Låt röran vila en stund.

Klipp baconet i lagon stora bitar och stek knaprigt. Dela avocadon, ta bort kärnan och skär snygga skivor av köttet. Lägg upp på en tallrik, en rejäl klick av röran bredvid och så bacon över hela härligheten.

"Som en Club Sandwich" sa min man, "fast utan sandwich då förstås!"
Smaklig spis!