Av äggvitorna kan man bl a göra glass!
Det blir ju en del äggvitor över hos medlemmarna här eftersom en del inte använder alla i äggmjölk, omeletter mm.
Jag har några i frysen och provade något mittemellan glass och sorbet och det blev jättegott.
Ca 4 hg jordgubbar (eller andra bär med lite kolisar)
2 äggvitor
2 dl grädde
1 tsk honung (ev. knivsudd stevia)
Mixa bären, vispa grädde och vitor för sig. Smält honungen något och blanda ihop alla ingredienser. Jag hällde i en sockerkaksform som stått i frysen en stund. Frys i 4-5 timmar. Tag ut ca 45 min. före servering.
Som tillbehör kan man riva lite mörk choklad som var och en får strössla över efter smak.
Vet att jordgubbar inte är optimalt ur LCHF-synpunkt, men det blev väldigt gott och uppskattat.
Det låter gott!
Problemet är bara att råa (och frysta) äggvitor innehåller en antinutrient som heter Avidin. Många undviker just därför att ta med äggvitor när de gör tex glass.
Läs mer om Avidin i denna tråd http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?MessageId=ca85def1-7863-4910-bb57-84787f09f713
Nääää, det tar verkligen emot att slänga mat. Men om ni biotinet finns i så många livsmedel kanske det inte är så farligt att äta lite äggvita någon gång då och då. Det är ju i alla fall fråga om en efterrätt.
Såhär står det på Apotekets hemsida
"**Biotin
**Många av kroppens enzymsystem är beroende av biotin för att de ska fungera.
Det finns biotin i praktiskt taget allt vi äter och förmodligen bildas det också av bakterierna i tarmen.
Det finns ingen rekommendation för hur mycket biotin man behöver, och eftersom bristsymtom är mycket sällsynta ser kroppen själv troligen till att den får rätt mängd biotin"
Starta ny diskussion