Nu för tiden kan jag ju inte laga till Canelloni enligt mitt favoritrecept, men jag lagar ofta pastasåser som jag serverar med rå, strimlad vitkål eller kokta haricot verts.

Idag testade jag att göra mitt canellonirecepts köttfärssås + en sås av grädde och parmesanost - för en del av det goda med canneloni är ju just att det är två såser! Jag serverade alltså en gryta med köttfärssås och en såssnipa med ostsås.

Köttfärssåsen innehåller köttfärs, några skivor salami i små bitar, krossade tomater, tomatpuré, en tärning med vitlök och persilja (jag kan inte äta färsk lök, men ni som kan det tar förstås det), en deciliter matlagningsvin (eller vin för er som föredrar det). Plus örtkryddor, paprikapulver, salt och peppar. Jag tog lite piripiri också.