Hittade detta på Paluns blogg, såg lite intressant ut eftersom varken Ravskof eller Taube skiljer på typen av mättat fett, reflektioner?

"Det är en bra genomgång på ett sätt eftersom den belyser hur stort, svårt och komplext det är att undersöka effekten av olika fettsyror. T ex finns det ett flertal olika mättade fetter och man brukar dela upp dessa beroende på hur långa de är. Därför har vi SCT (short chain triglycerides), MCT (medium chain triglycerides) och LCT (long chain triglycerides) och dessa har delvis olika vägar genom kroppen. SCT och MCT tas upp utan galla (eftersom de inte är så fettlösliga) och går direkt till levern och därefter musklerna för att förbrännas. De har mycket liten tendens att bli kroppsfett och verkar inte sänka insulinkänsligheten. Eftersom de inte stimulerar gallutsöndring lär de inte heller öka risken för tarmcancer eftersom det är gallan retar tjocktarmen. Eftersom de inte kräver karnitin för att förbrännas är de mycket lättare att förbränna än LCT och andra fetter. 60-70% av fettet i kokos och 25% av fettet i mejeriprodukter är från dessa typer.

LCT är en annan femma. Det är den typiska fettsyra som är vanlig i animaliska fetter som korv, bacon, köttfärs etc. Mejerifetter har en viss del LCT och är skälet till att man ska vara lite försiktig med det. Min tolkning är att det är LCT som står för huvuddelen av de negativa effekterna av mättat fett, men som alltid är det bara ett överdrivet intag som är farligt. Jag tror att den värsta kombinationen är ett högt intag av kolhydrater (särskilt de med högt GI) tillsammans med mycket LCT.

LCT är dessutom den typen av fett som har bäst förmåga att lagras i kroppsfettet eftersom det är så hållbart. Det härsknar helt enkelt inte och därför håller fettcellerna kvar vid det så länge de kan. Den enda typen av fett som tycks vara mer fettbildande än LCT är de syntetiska transfetterna. Var därför lite försiktig med LCT och ät mer av de enkelomättade fetterna samt SCT och MCT."