Vi hade ostkväll i Uppsala. Såhär såg efterrätten ut.

6 port citronfromageliknande härlighet

300 g cream cheese, färskost - ‘Philadelphia'
1½ dl créme fraîche
1½ dl grädde
Saft och rivet skal av ½-1 citron
Ev. en gnutta vanilj

c:a 30 g mandelspån
1 msk smör

Physalis eller annan frukt att dekorera med

Gör så här

Låt osten bli rumstempererad. Mosa den för hand eller i en matberedare. Tillsätt citronsaft, rivet citronskal och creme fraiche. Rör om till en slät smet. Vispa grädden och vänd ned den i fromagesmeten. Skeda upp i serveringsskålar och ställ i kylen.

Smält smöret i en stekpanna och rosta mandlarna under omrörning tills de fått en lätt gyllene färg.

Vid servering: strö över mandeln och stick ned en physalis som dekoration.