Om du,som så många andra är överviktig för att du är överkänslig mot kolhydrater,beror dina viktproblem sannolikt på hur din kropp tar hand om inslulin ett hormon som produceras i Bukspottkörteln. Feta personer lider ofta av något som kallas hyperinsulinism,eller insulinresistans. I klartext betyder det att kroppen frigör en stor mängd av hormonet Insulin.

När du äter kolhydratrik mat producerar din kropp blodsocker(glukos) och när du äter raffinerade kolhydrater stiger din blodsockernivå snabbt.Bukspottkörteln frisätter insulin som ska minska sockret i blodet genom att transportera det till cellerna,där det används för att producera energi eller lagras som fett. Det är därför som insulin ibland kallas för det fettbildande hormonet.

Genom att kontrollera ditt intag av födoämnen som stimulerar en alltför stor frisättning av insulin kan du oxå kontrollera din vikt.

kolhydrater stimulerar stor frisättning av insulin,fett och protein gör det inte.(du bör dock känna till att om du äter stora mängder protein,omvandlas en del av det till glykos) Denna strategi hjälper dig intebara att tappa kilon,den hjälper dig även att hålla vikten när du nått din idealvikt.