Ur Konsumentföreningen Stockholms medlems blad (bilaga till Buffé)

"Proteinet är ett poppis näringsämne i många dieter idag. Proteinrika livsmedel tycks mätta mer. (Än vad? min anm)

Proteinet är uppbyggt av ett tjugo-tal aminosyror, nio av dessa är livsnödvändiga. De kan vi inte tillverka själva. Livsmedel som innehåller de livsnödvändiga aminosyrorna i en bra blandning är kött, fisk, ägg, mjölk och ost.

I växtriket är det protein från baljväxter som är mest komplett. Därför är ärtor, bönor och linser viktiga för den som väljer att äta vegetariskt.

Protein i några livsmedel.

De livsmedel som finns här nedan innehåller komplett protein, alltså protein som består av amonosyrr i en bra blandning som lätt kan tas upp i kroppen.

Mjölk/fil/yoghurt     7 g per glas (2 dl)

Ost 17% fett          4,5 g per skiva (15 g)

Ost 28% fett          4,1 g per skiva (15 g)

Keso                     12 per dl

Torsk                    21,2 per 125 g (kravmärkt på Coop)

Nötbiff                   26,5 per 125 g

Ägg                        7,0 per st

Sen finns det med några kolhydratrika livsmedel, som jag inte tar med här. Dessas proteiner är heller inte ens fullvärdiga!

Ytterligare en anledning till att inte använda kolhydrater!