Lamm/fetaostmousse
Ja, helgen närmar sig, någon som känner för lite lamm?
Lammrostbiff med fetaostmousse (5-port)
350-400g lammrostbiff
timjan
100g fetaost
1 msk mjölk
2 msk creme fraiche
oregano
1/4 tsk salt (efter behag)
Kött:
Sätt ugnen på 125 grader. Stek lammrostbiffarna runt om, krydda med salt, peppar och timjan efter eget behag och lägg sedan i en ungssäker form. Sätt i en termometer och stek till en innertemperatur på 62 grader.
Mousse:
Smula ner fetaosten och blanda/mixa väl med mjölk och creme fraiche. Tillsätt därefter oregano och 1/4 tsk salt, blanda väl.
Lycka till!
Det låter faktiskt jättegott (med tanke på att jag inte tycker om lamm 
). Det ska jag nog testa i helgen, fast med något annat kött än lamm!
Tack, så gott det låter.
Ostmousse gjorde jag faktiskt härom dagen, fast jag använde den franska getosten Chévre. Det var verkligen gott till grillat kött.
Numer pensionär i Nynäshamn
Chevre har jag också använd i sås. Jättegott.
Starta ny diskussion