Köper medelstora ägg, 53-63 gram, och dem  har jag både i oopsies och äggmjölk. En storlek som passar mig!

har tur för jag kan köpa ägg direkt av en vän här hemma, kolla om det finns någon som har hönor nära dig? lite svårt om man bor mitt i stan förstår jag.

Gav min vännina en säck med linfrö till hönorna sist..och det gillade dom och vips blev det lite mera omega 3 i äggen..

Idag blir det kål soppa

• 1 vitkålshuvud (krav)
• 2 gula lökar
• 3 klyftor vitlök
• 2 strimlade morötter
• 1½ tsk mortlade grovt kryddpeppar
• 3 istärningar av älgfonden som jag gjort själv
• 2 liter vatten
• 2 tsk salt ev lite soya
• 3msk smör

Fräser kålen,lök, vitlök och morötter i smöret först utan att det blir brunt, sista minuten ihop med kryddpepparn. sedan allt det andra i. detta kan koka i 1-2 tim.

• 500 gr färs (älg har jag)
• 1 riven lök
• 2 ägg
• salt och peppar och goda örter
• 1dl grädde

Gör små köttbullar av detta som precis innan servering får koka med i soppan ca 10 min.

en avokado sallad intill med fetaost och vinegrett…

Så fel den kom..jag som hade slagit upp soppa och gjort den dit..

Låter gott i alla fall! 

Kål är ju ekonomiskt!

Själv gör jag gräddstuvad direkt i stekpannan minst en gång i veckan.. gott med ett par skivor stekt fäsk till!

Tillbaka till äggen:

Om ett normalstort ägg är ca 60 gram och jag gör dubbel oopseis på 6 ägg blir det 360 gr.

360 gr / 44gr. = 8

Jag tar 8st pytteägg till receptet och hoppas på tur.

Där jag bor i Storvreta köper jag 30-pack (normalstora) i en gårdsbutik i Ängeby. De är närodlade och kostar 40kr. Tycker det är bra ägg, som jag kan rekommendera om man bor i närheten.