Otroligt god och mättande! Det är bara att testa.

(Kaviaren är väl det som innehåller mest kolisar. Rökt kaviar är bättre än orökt. Utslaget på det man äter blir det nog inte så mycket.)

Skaldjurspaté

 6-8 portioner

Ugn 200 grader

150-200 g crabfish, urkramad (eller urkramade kräftstjärtar)

1 dl finhackad dill

5 ägg

5 dl grädde

0,5 del Smörgåskaviar

0,5 tsk salt

1 krm vitpeppar

Garnering:

 200 g skalade räkor

1 citron i klyftor

dillkvistar

blad  av ekbladssallad

blad av huvudsallad

Romsås:

3 dl gräddfil

3 dl creme fraiche

4 msk röd stenbitsrom

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm salt

1 krm vitpeppar

 Tillagning:

Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform, ca en liter. Se till att det täcker runt om.

Lägg crabfishen i botten av formen och strö över dillen.

Blanda ägg, grädde, kaviar, salt och peppar. Häll äggblandningen i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca en timme.

Blanda till romsåsen.

Servera patén nästan kall med romsås.

Garnera med räkor, citronklyftor, dill och sallad