Inspirerade av min arbetskamrats matdosa gjorde jag detta:

Vit fiskfilé läggs i smord ugnsform. Krydda med salt och peppar.
Smält smör och blanda med malda nötter (jag använde macadamianötter) tillsätt rivet skal och saft från 1 lime och sambal oelek. Bred blandningen över fisken och kör i ugn ca 220 grader tills fisken är genomkokt. Jag lade några körsbärstomater i formen också och lät dem steka med.

Till detta åt vi lite kokt rättika.