Lättlagad, supergod lax!
Vill tipsa om denna ljuvliga anrättning som jag lagade i helgen. Receptet kanske redan finns inlagt av någon annan här, men det tål att upprepas.
4 pers
Fisken: Lägg en halvsida lax på saltbädd i ugnsform. Skär snitt i den och tryck ner grönmögelostbitar. Tillaga ugn på 200 gr.
Såsen: Låt 3 dl torr sherry puttra med 1 fiskbuljongtärning tills den reducerat till ca hälften och tärningen lösts upp. Tillsätt 5 dl creme fraiche och en klick smör. Låt puttra i några minuter. Tillsätt hackad dill. Inget salt behövs.
Servera med sallad eller blomkålsmos. En garanterad succé som du har gäster!
Låter jättegott! Ungefär hur länge ska laxen vara inne i ugnen?
Åh! Det låter jättegott! *bokmärker genast!*
"It´s not today que le ciel me tombera sur la tete"
Latmask: Det beror lite på hur stor laxbiten är, men ca 20-30 min. Jag brukar kolla genom att dela lite på fisken där den är som tjockast. Det går fortare om man gör portionsbitar. Prova, det blir verkligen en underbar smakkombination med sherryn och grönmögelosten! Jag köpte en sherry som kostade typ 45 kr och var heltorr.
Starta ny diskussion