Detta åt vi ikväll och det blev så bra så jag måste dela med mig. Fick receptet av en tjej på jobbet.

4 port

600g fläskfile

1-2 pkt bacon

Grön pesto (jag hittade en sort på Coop med 1 kh och utan tillsatser)

Gör en ficka längs med filen och fyll den med pesto. Linda bacon runt om så hårt det går. Bryn runt om i rikligt med smör och låt puttra under lock i 15-20 min. Ta upp filen och koka ihop skyn något. Skär köttet i skivor, lägg upp och skeda över skyn. Servera med Airams vitlökssmörcreme, dvs smör, cf, salt, vitlök och lite citron. Detta var faktiskt det godaste jag ätit på länge och vi kommer definitivt att göra om det.