Etikett: mat-vitaminer-mineraler-tillsatser-mm
Läst 1594 ggr
0
Naturligt glutamat?
Jag gör egen köttbuljong nu *stolt* men läste att även där finns glutamat, fast naturligt. Är detta skadligt för oss tro eller kan vi äta på med glatt humör?
0
#1
Jag skulle säga att det bara är farligt för de som är överkänsliga.
Det är oftast den fabricerade varianten av natriumglutamat som man är känslig mot, men annars likställs oftast glutamat med umami, som förekommer naturligt.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Umami
http://sv.wikipedia.org/wiki/Glutamat
http://sv.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamat
0
#2
Tack för svaret 
Har inte hunnit läsa igenom än, men ska göra det ikväll när jag har mer tid.
Starta ny diskussion