tips till 3-rätters middagsbjudning
Jag har bjudit hem sambons arbetskamrater och chef + vidhängande… Vi blir 9-10 st. Jag vill glänsa med LCHFmat som ingen av dem äter. Jag hade tänkt upplägget så här ungefär:
- Mingel med små plock, hoppande smådjävlar, olika ost-korv-kuber på tandpetare. rostande nötter, ädelostfyllda körsbärstomater…mm
- Förrätt, det vill jag gärna ha hjälp med, inga räkor eller fisk, eftersom jag inte tål det. Ska gärna vara enkelt, och om det kan förberedas är ett +
- Varmrätt blir en köttgryta av något slag, cole slow, grönsallad med vinägerrätt, kokt brockoli
- Efterrätt blir vaniljpannacotta med hallon och mörkchokladssprits som garnering, Kaffe.
Är det någon som har förslag eller ideer? även på mingel-mat och olika grytor!?
Jag ska bli smal, rik och vacker!
Förätt: smörfräst svamp på en bädd av vackra sallatsblad med ev. lite smulad fetaost. Eller en enkel caprese: tomat, mozarella, olivolja, vinäger, basilikablad, ev. oliver.
Då kan du hoppa över salladen till varmrätten. 3 olika 'smaker' (köttgryta, cole slaw, broccoli) på samma tallrik räcker nog.
Tips på förätt…Ost skålar med någon god röra……tex hamburgerkött, pepparot, CF, majonäs…..ev hackat äpple
En dag i taget...
#0: Vad är hoppande smådjävlar? :)
oliver lindat med bacon som ugnsbakats, receptet är taget härifrån, tror jag
Jag ska bli smal, rik och vacker!
Köp tunna skivor parmaskinka.
Gör en röra med philadelphiaost, vitlök och kryddor, Eller köp en färdig färskost av bra kvalité typ boursin,
klicka osten på skinkan, lägg i en klyfta avokado och rulla ihop.
Servera 2-3 sådana på en bädd av ruccola. Det kanske skulle fungera att ringla på en dressing av citron, olja, dijonsenap och lite vitlök, kanske en äggula i. Ringlandet kan du göra innan servering. Resten kan du ju förbereda på tallrikar
#4: åhå! Jag har hört om nåt liknande med vattenkastanjer (vilket är mer min deal, jag gillar inte oliver).. :)
Annars är ju baconlindad halloumi finfint också..
Jag tycker att krämig chokladtårta på mandelbotten är ett utmärkt efterrättsförslag också.
#6 Musslor funkar också bra
Starta ny diskussion