Zuzzini/squash gratäng
Jag brukar göra en ungsrätt med zuzzini i små tärningar. Salta och peppra eller krydda efter smak och tycke. Jag brukar ta två små eller en större ca. 500 gram. Lägg i en ungsform. Blanda grädde och lite creme-fraiche och riven ost och häll över. Grädda i ugnen i 200 grader tills zuzzinin känns mjuk. Äter detta till kött eller kyckling, bra ersättning för potatisgratäng.
Låter som bra bjudmat…
Numer pensionär i Nynäshamn
Tack Mervi. Jag odlade ju zucchini i sommar och fick en ofantlig skörd. Frysen är proppfull sen länge och grannarna övertrötta på grönsaksgåvor. 
Trevligt med nya tips om vad jag mer kan göra.
Edit: Oj, sorry, bilden blev lite stor. Dålig på sånt här.
*stay calm - be brave - wait for the signs*
Mums, låter gott. Förvisso inget för mig då jag inte kan begränsa mig när det handlar om kolhydrater, men övriga familjen ska minsann få denna anrättning vid tillfälle. De måste ju inte heller äta potatis ;-)
By the way: Kanonfin bild!
Nu har jag testat denna rätt och den var underbar!
Jag varvade squash med finhackad purjolök och riven ost i en ugnsfast form. Sedan stekte jag en burk champinjoner,smälte ner en gongonzola ost och avslutade med ca 1-2 dl grädde. Detta hällde jag uppe på gratängen och sedan in i ugnen i ca 20 minuter. Mums!!!
Nästa gång blir det med boursinost och grädde till den stekta kotletten.
Tack ännu en gång för ett underbart recept.
Vilken härlig variant, Katarina2, det måste jag prova.
Starta ny diskussion