Jag håller med dig totalt! En riktigt god ost i äggröran gör det ju till en annan rätt och västerbotten är en klar vinnare.

Jag gillar getost i omelett, men inte så ofta till morgonen ;-)

Ja det är klart att det ska vara ost i röran! Feta ost brukar jag ta.

4 äggulor & ½ dl gräddmjukost är standardgucket häromkring.

Ursäkta ett litet inhopp angående äggen:

Ni skriver äggulor - använder ni inte hela ägget? Varför?

Jag använder bara gulorna för att det blir en godare smak. Har provat med grädde i, har provat med vitorna kvar, men det absolut godaste i min trut det är enbart gulor blandat med en lättsmältande smakrik ost.

6 äggulor + 50 gram franskt opastöriserat smör = min frukost senaste tiden.

Brukar "dopa" med lite permasan, men ska ta och prova den svenska varianten med västerbotten 

Kom att tänka på hur det var förr, då kunde man få för sig att göra omelett på enbart vitan!!! Äckligt! och så otroligt dumt, att slänga bort gulan som är guldet!

Det har jag också gjort! "Spenatfrittata a la VV", äggvita och hackad spenat i teflonpanna. Totalt näringsfri, och sugframkallande.