M'Qualli -Marockansk kyckling i lergryta
1 kyckling
1 hel gul lök
3 hackade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 msk smör
1 tsk salt
2 tsk färsk eller 1 tsk torkad ingefära
1 tsk gurkmeja
4-5 dl vatten
1 citron
10 gröna oliver
Dela kycklingen i fyra delar.Lägg ner med lök, hackad vitlök och kryddor i lergrytan. Häll på vatten så det knappt täcker kycklingen.
Ställ in i kall ugn. Sätt ugnen på 175 grader och låt värma upp långsamt. När lampan slocknar, ställ klockan på ca 30 minuter.
Låt puttra tills köttsaften är klar
Skala halva citronen tunt med potatisskalare och strimla skalen. Lägg citronskal och oliver i grytan och låt koka 5 minuter till.
(serveras med kokt ris för "vanligt folk")
Nåt extra fett för LCHF-ätare
Oj vad gott det låter…
Hade jag haft kyckling hemma hade jag testat direkt….
Numer pensionär i Nynäshamn
Hade jag en lerkruka skulle jag prova, måste skaffa en .
Den var väldigt mild! Och nu, efter att ha ätit första portionen - jag skulle nog göra den på färska kycklingdelar (främst lår).Det blev en del spill med skrovet.
Men jag kommer att göra den igen, ja. För den var god nog!
(man kan göra den i vanlig gryta också! Då sjuds den i ca 25 minuter innan citronen tillsätts)
Imorgon blir det denna rätt. Jag tar kycklingfileer så slipper jag allt krånglet med ben. Låter jättegott.
Det blir lite "stabbigare" och lite torrare med fileerna . men berätta vad du tyckte!
Försök hitta lårfiléer, de är inte lika torra och trista!
Låter jättegott! ;)
Starta ny diskussion