Det bästa fettet är det som sitter på köttet och är insprängt i köttet. Det är det vi är avsedda att äta. Andra bra animaliska källor är smör och äggula. De flesta tål också vispgrödde, creme fraiche och fet ost bra.

Kokosfett, ekologiskt och kallpressat, är utmärkt. Det är nog det bästa vegetabiliska fettet. Avocado och oliver är andra bra fettkällor.

/SSS

Har du läst Kostdoktorns informationssida om blodfetter?

Mättat fett (som finns i t ex kött, smör, grädde, kokosfett) är bättre för kroppen eftersom det inte oxideras. Omättade fetter härsknar = oxideras och är alltså inte bra. Margariner innehåller stor del omättade fetter. Sen framställs margariner på kemisk väg och hur nyttigt är det?

Fettsyran omega 6 som finns mycket av i margariner och oljor är inflammationsdrivande. Det är inflammationer som delvis orsakar blodproppar, inte kolesterolet i sig.

Kolesterol är livsnödvändigt. Det reparerar celler och skyddar mot infektioner. Sen finns det olika sorters kolesterol, det beskriver Kostdoktorn bra på sin sida.

Det är ett bra råd. Allt som kostdoktorn skriver kan rekommenderas.

/SSS

Ett lågt HDL-värde (ofta kallat det goda kolesterolet) beror ofta på ett överskott av fleromättade fetter (omega-6) så det förbättras ofta snabbt när man skippar margariner till förmån för smör

Människor som äter den här kosten får nästan alltid ett högt HDL-värde och låga triglycerider. LDL ligger ofta där det ligger. Men detta är efter kanske ett år på den här kosten. Inledningsvis kan vad som helst hända.

Sten Sture

Tack, har läst artiklen om kolesterol från Kostdoktorn, mycket intressant!