Avel för magert kött

Har funderat över vilka konsekvenser fettskräcken fått på våra husdjur de senaste årtiondena.

Man har konsekvent avlat för att få fram magrare djur, eftersom fetare kött inte gått att sälja trots att man vet att smakämnena sitter fettet och att fetare kött är mörare. Man scannar avelsdjuren för fett och höga fettavdrag för feta slaktkroppar gör att det är väldigt olönsamt att föda upp djur med fett. Sverige ligger i topp när det gäller fettavdrag på djurkroppar. Det är så klart inte bra med överfeta djur men det har gått alldeles för långt.

Även fettet i mjölken sesju som ett problem och det är väldigt få som t.ex. har jerseybesättningar eftersom de producerar fetare mjölk.

anna-a

Inkanyezi

2009-01-02 12:34

Och naturligtvis är det i stort sett enda vi kan göra åt saken att skapa efterfrågan på fett kött; att helt enkelt undvika det magra och köpa det feta. Jag tror att LCHF i Fokus drar sitt strå till stacken där.

Minorca

2009-01-02 13:18

Hej

I slutet av 70-talet betalades mjölken till bonde på hur mycket fett de leverades till mejeriet. Under 80-talet kom även betalning för protein mängden i mjölken. Mellan 1990 och 2000 jobbade man hårt med utfodringen till mjölkkorna att de skulle mjölka fler liter till en lägre fetthalt, under dessa 10 år ökade avkastningen per ko med nästan 2000 liter mjölk per ko.

Mjölkpriset för mjölk med en fetthalt på 4% är till bonden i dag 2009 ca 3 kr/ l något lägre än 1983, då primerades fet mjölk med ett högre pris.

Dicken

2009-01-03 00:42

#0 Trots detta så är det tydligen svårt att få en bonde att sluta ge köttdjuren spannmål. Ett djur som bara levt på gräs brukar kallas "gräsbuk" och lämnar för lite kött. "Dom ser ju ut som jakthundar då…" fick jag till svar när jag frågade. (Den gubben har nästan 150 djur - alla går ute)

keja01

2009-01-03 03:17

Köttdjuren växer långsammare utan spannmål. Ekologiskt nötkött ger merbetalning för att kompensera för den ökade uppfödningskostnaden.

[[anna-a]]

2009-01-04 11:09

Det beror ju på vilket bete djuret går på hur det växer. Om det är ett proteinrikt bete eller ett näringsfattigt. Köttdjuren är ju avlade på snabb tillväxt och låg fettansättning, så de kräver ett näringsrikt bete. Det är problematiskt med tjurar på bete och inomhusuppfödning gör ju att man kan precisera vad djuret äter och det innebär att man kan styra tillväxt och fettansättning.

Kanske det kan bli efterfrågan på raser med mer insprängt kött nu, t.ex herford och smörberget som var ett problem kanske kan bli guld värt. ;)

Ska bli intressant att följa utvecklingen……