Namnet är lite fusk - "Sacher" betyder ju en särskild sak i bakverkssammanhang. Men ändå..

Ingredienser:

1/2 - 1 dl hackade hasselnötter, minns inte riktigt.. ;)

60 g mörk choklad (helst 86%ig, annars kanske lite väl mkt socker)

4 äggulor

4 äggvitor

smör till formen

1. Smörj en mindre bakform med smör. Jag tog en smalare-högre liten gratängform, men det går säkert att grädda den i en vidare. Blir bara lite plattare då, kortare tid i ugnen.

2. Smält chokladen. (Här funderar jag i efterhand om jag inte ska he i lite smör nästa gång. Typ 20 g kanske. Pröva gärna ni, tror kakan vinner på det.)

3. Vispa äggvitor till fast skum i en bunke. Vänd i de finhackade nötterna. Försiktigt.

4. Vispa äggulor i en minut i en annan bunke. Blanda försiktigt ner chokladsmeten.

5. Vänd ner äggvitefluffet i äggule-chokladen. Själv var jag bara "ganska noga" för att inte slå ur luften helt. Lyfte liksom chokladsmeten underifrån med slickepott, istället för att röra runt..

6. Ner i formen och grädda i 175 grader, ca 25-30 min för högre smal form, 20-25 min för lägre vidare form. Prova er fram! Jag gräddade i drygt 30 min och jag tror det var lite onödigt länge.

Ät med mycket grädde och bär!