Nyttigt strössel till frukost
Jag har bloggat en beskrivning av hur man tillagar ett nyttigt strössel att ha en eller två matskedar av på fil eller turkisk yoghurt: tillbakalutat. Alla ni som har kokosolja hemma bör förstås ta detta istället för jordnötsolja. Jag skulle vilja påstå att detta är ett mycket bra LCHF-alternativ till müsli för barn och normalviktiga också. 10-åriga dottern nosade sig fram till det direkt på morgonen och frukosten blev just turkisk yoghurt (rörd med lite grädde) och några matskedar strössel.
Termen strössel och hela idén är från Anna Bergenström, men jag följer aldrig hennes recept utan tar det som finns hemma. Kokosflingor och linfrön och nån slags nötter är dock det centrala.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La grammaire est une chanson douce. /Erik Orsenna
Vad gott och trevligt det låter! Jag tycker at livet är tufft utan müsli så det här blir välkommet! :-) Tack, tack!
Det blir knaprigt och gott och rostningen gör susen. Jag glömde att skriva att man ska strö lite salt över också, men jag ska redigera in det nu.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La grammaire est une chanson douce. /Erik Orsenna
Maia, Jag blev inspirerad av ditt strössel och gjorde en variant stekt i smör. Mängderna blev efter det jag hade hemma och ingen kokos eftersom jag inte är så förstjust i det.
Min variant av müsliströssel:
80 Gram Hasselnötter
80 Gram Sötmandel torkad
30 Gram Smör 80% fett
40 Gram Solrosfrön torkade
15 Gram Sesamfrön torkade u skal
Salt
Enligt min mat så är fördelningen enligt följande:
6% kolhydrater
10% protein
84% fett
Jag tar ungefär 15 gram på frukostyoghurten och det är mumsigt gott!
Jag gör en 'typ' linfröbröd, i form av hårt bröd som gräddas och torkas i ugnen, men alla möjliga frön och lite kruskakli. Bryter sedan i lagoma småbitar till müsli.
Helt ok
#3
Hur länge steker du det. Och vad gör du för att det ska torka, lägger du det i ugnen då eller ??
Nötblandningen är sååå god! :D Tack!
#5 jag steker i säkert 5 minuter eller lite drygt. Det börjar dofta lite nötigt om smöret och doftar lite rostade nötter. Sen häller jag över småhacket plus salt och brer ut det på ett smörpapper och så får det ligga där tills det svalnat, precis som i Maias ursprungsrecept. Sen häller jag det i en burk och förvarar i kylen. Jättegod smak och mycket att tugga på.
#3 Vad smart! Med smör får man nog ha den i kylen dock, eller vad tror du?
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La grammaire est une chanson douce. /Erik Orsenna
mums!!!….och så hittade jag din blogg också! Kul!
#8 jag tror absolut det är bäst i kylen, speciellt som jag gärna vill göra så det räcker cirka 2 veckor. Så fort jag köpt en ny matberedare tänkte jag prova att göra i den, för det är liiite jobbigt att hacka för hand, plus att nötter har en väldig förmåga att rulla ner på golvet.
#10 Hahaha! Ja, hasselnötterna är lite busiga. Jag tycker dock att det blir lite väl mjöligt med matberedaren.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La grammaire est une chanson douce. /Erik Orsenna
Så här gjorde jag mitt strössel, och det var lika delar av;
Hasselnötter
Sötmandel
Pinjenötter
kokos
Pumpafrö
Linfrö
En msk smör
Det blev jätte gott. Tack Maia!
Hur rostar man?
#13 Man lägger det i en mellanvarm stekpanna och rör om så att det inte blir bränt. När det blir lite brunt så tar man av det från värmen och häller upp det på en tallrik eller något annat som inte är varmt.
I ugn får man kolla det ganska ofta och röra om ofta, så att det inte blir bränt.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La grammaire est une chanson douce. /Erik Orsenna
Åh, vad trevligt. :) Enda problemet för mig är att jag är allergisk mot mandel och hasselnötter (och valnötter, övriga nöt- och frösorter tål jag bra). Jag tar tacksamt emot förslag på vad man kan använda istället för mandel och hasselnötter. :)
Starta ny diskussion