jag vet att det finns men har inte tid att söka just nu. men här är en länk till lite info.

Om du skrollar ner på sidan så finns där en länk till listan och jag tror att där finns mycket att läsa. Lycka till!

Hejsan!

Många (de flesta som används i normala livsmedel) E-nummer är helt normala livsmedelstillsatser som har används traditionellt under mycket lång tid.  Att dom tilldelats ett E-nummer betyder inte att dom är farliga.  Faktum är att många livsmedel har exakt samma tillsatser i utan att själva E-numret framgår.

När din farmor gjorde sylt och använde natriumbensoat (E211), pektin (E440) och citronsyra (E330), så använde hon inget annat är exempel på dagens livsmedelstillsatser.

Askorbinsyra (E300) är ett av vårat vanligaste konserveringsmedel och är egentligen ingenting annat än C-vitamin.  Ättika är ingenting annat än ättiksyra (E260).  Listan över ofarliga tillsatser kan göras hur lång som helst.

Det man i min mening generellt skall akta sig för är vissa av färgämnena (E102, 104, 110, 122, 124, 129) och sötningssmedlen (framförallt E955).  Dessutom så kräver exempelvis lightmat, i frånvaro av socker och naturliga fetter, ofta en mängd tillsatser som annars inte skulle behövas.  Detta för att få till en behaglig smak och konsistens.

// Livsmedelsingenjören.

Tack för svar   hoppas andra har mer

Jag måste ju säga att det hade varit trevligt med en lista över ofarliga E-nummer.

Men en sådan står väl inte att finna?

länken i #1 var ju jätte bra men väldigt rörig med sina E-nummer varningar och inte helt fullständig.

Kanske inte går att gröa en fullständig lista av antingen ofarliga eller farliga E-nummer eftersom det är så många

Jo, vissa är ju vanliga vedertagna ingredienser och tom en del vitaminer som askorbinsyra finns säkert med nånstans i högen av skräp.

Det var en bra ide att försöka få fram en lista med vad som är ok eller inte!

Skulle vara kanon med en liten lista vad som är ok, ha den i väskan/plånboken och ta fram för å checka av…

jag antar att listan ok e-nummer är kortare än farliga

Altså det finns en hel drös mer eller mindre vanlig ingredienser i E-nummertabellen, vilket bara innebär att de är godkända som livsmedeltillsatser!

Det finns väl en del antioxidanter med där oxå för att maten inte skall härskna!??

Stevia är en jätteintressant produkt och som några kollegor till mig skall börja jobba med, men den får inte användas i livsmedel…

Man skall ha i minnet att många av världens farligaste ämnen är just från naturen och när det gäller Stevia så är den ännu inte godkänd av FDA att använda som livsmedelstillsats.  Den har frågasatts i några forskningsrapporter och än så länge har ingen kunnat visa att den är ofarlig att använda.

FDA skriver:  "Another product, stevia, is derived from a South American shrub. Though it can impart a sweet taste to foods, it cannot be sold as a sweetener because FDA considers it an unapproved food additive. "The safety of stevia has been questioned by published studies," says Martha Peiperl, a consumer safety officer in FDA's Office of Premarket Approval. "And no one has ever provided FDA with adequate evidence that the substance is safe." Under provisions of 1994 legislation, however, stevia can be sold as a "dietary supplement," though it cannot be promoted as a sweetener."

Livsmedelsverkets hållning är ungefär detsamma och EU's livsmedelskomitté avslog 1999 en begäran att få använda stevia i livsmedel. 

Livsmedelsverket skriver: "Den belgiska myndigheten ansåg att ansökan inte innehöll alla de uppgifter kring Stevias ofarlighet som krävdes för ett godkännande. Även EU:s vetenskapliga livsmedelskommitté ansåg att ansökan var otillräcklig för att kunna göra en bedömning av Stevias säkerhet ur hälsosynpunkt.
- Det finns flera ämnen i växten som skulle kunna innebära hälsorisker, förklarar byrådirektör Kåre Wahlberg vid Livsmedelsverket. Även det söta ämnet steviosid har utvärderats som tillsats av den vetenskapliga livsmedelskommittén (SCF). Den rapporten var också negativ."

I en mexikansk forskningsrapport som kom 2006 så uppvisar Stevia faktiskt antimutagen effekt, dvs kanske en skyddande effekt mot cancer…  Så det finns även positiva rapporter kring Stevia…

[Toxicology in Vitro, Volume 21, Issue 4, June 2007, Pages 691-697]

-------------------------

Stevia förresten för er som vill veta mera:

http://sv.wikipedia.org/wiki/Stevia

hur är det då med sukrin?

Sukrin (= Erytritol)

Erytritol (E 968) är en sockeralkohol som utvinns ur svampar och alger eller genom fermentation av glukos, vilket är den vanligaste framställnings tekniken. 

Fördelen med Eryttritolen är att den faktiskt tas upp i blodbanan, till skillnad från andra sockeralkoholer, vilket gör att det har en mindre laxerade effekt än exempelvis Maltos.

Erytritolen räknas som ofarlig och i princip allt som tas in kommer ut med urinen…

Erytritol har en söthet på omkring 60-80 % av sötheten hos sackaros (vanligt socker). Erytritolen finns naturligt i mindre mängd i vissa frukter och svampar, men även i fermenterade livsmedel och ost.

Skulle vilja säga att detta är kanske det bästa sötningsmedlet på marknaden men det har liksom aspartam nackdelen att den upplevs annorlunda i munnen vilket gör att man ofta har ytterliggare tillsatser i för att få rätt munskänsla (exempelvis glycerin).

#10 Tusen tack för den infon!

Det är enklare att vänja sig av med söta smaker - och går förvånansvärt snabbt! Dessutom har jag läst att kroppen reagerar med insulinpåslag ifall man för in en söt smak i munnen. Inte bra. Frågan är om kroppen kan lära om sig, så att den inte reagerar på sött? Jag är diabetiker så jag vågar inte prova