Vad orsakar tilltäppta blodkär ?
Att mättat animaliskt fett skulle vara
skadligt är en myt från 1950-talet som
visade sig vara felaktig. Det är tvärtom
nyttigt enligt praktiskt taget all senare
forskning. Alla mammor som ammar
sina barn matar sina barn med mättat
fett och allt fett vi bär på är mättat fett.
Så står det i pdf-dokumentet Smör vs Margarin. Nu undrar jag: om inte mättat fett är skadligt - vad är det då som lagrar sig som en vitaktig massa inuti blodkärlen och till slut täpper igen dem ?
Kost och Ateroskleros
**
- omega-6 och socker hotar, men
rätt omega-3 och antioxidanter skyddar
**
?? Överintag av omega-6 i form av linolsyra från fröfetter skadar via inflammatoriska eikosanoider och via lipidperoxidation av blodfetter. Neddragning på raffinerat vegetabiliskt fett från majsolja, solrosolja och margarin minskar effektivt riskerna för åderförfettning.
?? Förhöjda halter av glukos i blod skadar genom glykosylering av LDL och andra lipoproteiner, och insulinresistens förvärrar hälsoriskerna. Mindre socker och mindre lättspjälkad stärkelse med kosten minskar effektivt skadorna.
?? God tillgång på omega-3 i form av eikosapentaensyra, EPA, ökar bildningen av de eikosanoider som skyddar mot ateroskleros och hjärtinfarkt. Ökat intag av fiskfetter och av EPA från andra källor förebygger därför effektivt hjärt- och kärlsjukdomar.
?? Antioxidanter motverkar den oxidation av fleromättade fetter i LDL som initierar ateroskleros. Ett högt intag av antioxidanter i form av tokoferoler, karotenoider och flavonoider från väl valda livsmedel skyddar effektivt.
http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/26518.pdf
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Starta ny diskussion